Preparare le zucchine: lessarle o tagliarle a listarelle e cuocerle in padella con olio e spezie.

Cuocere la pasta. Una volta scolata, versarla in una padella preriscaldata con un filo di olio evo.

Spaccare l’uovo e versarlo nella padella, mescolare ed amalgamare la pasta con l’uovo fino alla sua totale cottura. Aggiungere spezie a piacere come: timo, origano, curcuma o un pizzico di sale.