Dividere i tuorli dall’albume. Sbattere a parte i tuorli con un cucchiaio di zucchero o dolcificante naturale.

Montare a parte gli albumi, per almeno 4’/5′.

Preparare il cioccolato sciogliendolo a bagnomaria con l’olio o il burro.

Unire la farina di mandorla, il cioccolato, il lievito, i tuorli e per ultimi gli albumi montati.

Mescolare bene.

Versare il tutto nello stampo da torta da 20/22 cm su carta da forno. Stendere sulla torta noci o nocciole o mandorle tritate per renderla ancora più gustosa.

Cuocere in forno a 180° per 20/25 minuti.